Heisann! Er du klar for å bake en himmelsk god sjokoladekake som ikke bare er glutenfri, men også full av rik, intens sjokoladesmak? Denne oppskriften er perfekt til de spesielle anledningene når du vil imponere gjestene dine med en kake som både ser fantastisk ut og smaker utrolig godt. La oss sette i gang!
Når det gjelder sjokoladekaker, er det en ting som gjelder: smaken må være på topp. Og denne kaken skuffer ikke! Med en kombinasjon av smeltet kokesjokolade og fluffy sjokoladekrem, gir den en smakopplevelse som får både store og små til å smile. Siden den er glutenfri, kan du trygt servere den til de som ikke tåler gluten, uten å bekymre deg for at noen går glipp av noe.
Ingredienser
Kake:
- 150 gram smør
- 200 gram kokesjokolade
- 1 dl sterk kaffe
- 4 egg
- 150 gram sukker
- 200 gram glutenfri lys melblanding
- 0,5 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 2 ss Flytende smør (til pensling)
Sjokoladekrem:
- 3 dl kremfløte
- 1 ss sukker
- 3 ss kakaopulver
Fremgangsmåte
Kake:
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 grader, slik at den er klar når du er ferdig med røren.
- Smelt sjokoladen: I en kjele på middels varme, smelt smør sammen med kokesjokoladen. Rør rundt til blandingen er helt smeltet og glatt. Tilsett kaffe og rør om. Sett blandingen til side for å avkjøle litt.
- Lag eggedosis: I en stor bakebolle, pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Dette tar ca. 5 minutter og er verdt hvert sekund.
- Bland det tørre: I en separat bolle, bland sammen den glutenfrie melblandingen, salt og bakepulver.
- Bland alt sammen: Vend forsiktig melblandingen inn i eggedosisen med en slikkepott. Deretter vender du inn den smeltede sjokoladen til røren er jevn og glatt.
- Klargjør formen: Kle bunnen av en springform på 22 centimeter med bakepapir, og pensle sidene med smør eller flytende melange. Hell røren i formen.
- Stek kaken: Plasser kaken på midterste rille i ovnen og stek i 40-45 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er gjennomstekt – pinnen skal komme ut ren.
- Avkjøl: La kaken avkjøles i formen mens du lager sjokoladekremen.
Jeg liker å bruke dolce gusto grande kaffe i kaker 🙂
Sjokoladekrem:
- Pisk krem: Pisk kremfløte, sukker og kakaopulver sammen i en bakebolle til kremen er stiv.
- Riv sjokolade: Hvis du vil, kan du rive litt sjokolade over kremen for ekstra pynt.
- Pynt kaken: Fordel sjokoladekremen over den avkjølte kaken og pynt med revet sjokolade.
Se oppskrifter på flere sjokoladekrem og glasur her
Så enkelt er det! Dette er en glutenfri sjokoladekake som er perfekt til alt fra bursdager til kaffekos med venner. Den er saftig, sjokoladefylt og så god at du vil få lyst til å lage den igjen og igjen. Kos deg med bakingen og ikke glem å nyte hver eneste bit!
Ønsker deg en fantastisk bakeopplevelse! 🍫🎂
